ЕКИП

ББ

Професионалист с над 20г. опит в сферата на ресторантьорството и кетъринга, носител на наградата „Най-добър мениджър на верига заведения в България“ за 2018г. Участва активно в проектирането на зоните за хранене на стадион „Българска армия“ и разработва изцяло концепцията на отдел Храни и напитки. Като консултант и създател на бизнес и франчайз ресторантьорски модели, той притежава изключителен опит в цялостното изграждане и управление на обекти за хранене и развлечение от различен тип. През 2022г издава книгата „Мениджмънт на ресторантьорския бизнес“, насочена към младите професионалисти, които искат да се развиват в сферата на общественото хранене.

МН

Професионалист с над 9г. опит в сферата на сладкарството в България и чужбина. Опитът му е свързан с различни ресторантски концепции и специализации в областта на модерното френско сладкарство. Преминал е обучение в Pastry Academy, както и специализация по B Concept при световноизвестния сладкар Jordi Bordas. Подходът му съчетава съвременни техники, прецизност, балансирани вкусове и по-лек прочит на класическите рецепти. Като част от екипа, шеф Найденов ще отговаря за цялостната сладкарска концепция и продукция – от разработването и внедряването на рецепти до организацията на работния процес и контрола на качеството. Фокусът му е създаването на разпознаваем стил и десерти, които съчетават модерна визия, чист вкус и безкомпромисно качество – както за нуждите на всички събития на стадиона, така и за външен кетъринг.